Ya se están ultimando los preparativos de cara a la nueva edición de Intergelat, la feria internacional de heladería y afines que se celebrará entre el 1 y el 4 de febrero en la Institución Ferial Alicantina (IFA). Y es que ya se ha cubierto el 90 por ciento de la superficie ferial, contando, por el momento, con la participación de más de 100 firmas expositoras. Además, se espera que de cara a finales de año esté ocupado todo el pabellón II, un nuevo pabellón más grande y con mejores instalaciones que el tradicional en el que se realizaban las anteriores ediciones.

En concreto, los sectores que participarán en esta feria son el de maquinaria para obradores; maquinaria y servicios de repostería, bollería, croissanteria, pastelería y confitería; turrones, mazapanes y dulces; café y bebidas refrescantes; envases y embalajes; vehículos especializados; cristalería; cafetería; suministros hosteleros; vestuario profesional; obleas y barquillos; productos y aromas para helados, pasteles y turrones; servicios; menaje y utillaje; y diseño, montaje y decoración. Todo dirigido para trabajadores del sector heladería, cafetería, pastelería, restauración, panadería, mayorista, y relacionados con la industria del turrón.

En cuanto a visitantes, la ANHCEA, organizadora del evento, espera una buena respuesta y que se superen las cifras de la anterior edición. En concreto, en 2005 acudieron más de 16.000 visitantes, de los cuales el 80 por ciento fueron profesionales. Asimismo, cabe destacar la presencia internacional en la última edición, con profesionales provenientes de Italia, Portugal, Alemania, Argentina o Estados Unidos.

Todo esto se verá acompañado por un variado programa de actividades paralelas que ya empieza a estar definido. De hecho, ya están publicadas las bases de los tres concursos profesionales que tendrán lugar en el marco de la feria. De estos certámenes, destaca la 24 edición del Concurso Internacional del Helado Artesano, que en esta ocasión girará en torno a un sabor tan tradicional como es el chocolate. Su ganador recibirá 3.000 euros, mientras que el segundo obtendrá un viaje por valor de 300 euros, y el tercero ganará un fin de semana por valor de 200 euros. Cada uno de ellos recibirá también una reproducción de un antiguo obrador realizada por un maestro ceramista valenciano.

Por otro lado, dentro de Intergelat se realizará la XII edición del Concurso Internacional de Decoración de Copas, que cuenta con dos categorías: Copa rápida o comercial, y Copa artística, donde se valorará la presentación, imaginación y combinación de productos. El ganador de este certamen recibirá 300 euros en metálico. El programa de concursos para profesionales se completará con el VII Concurso Internacional de Fotografía del helado artesano, que en su última convocatoria contó con más de 20 instantáneas participantes. El certamen contará asimismo con dos categorías: foto actual y foto antigua. Por último, destacar que en esta edición no se celebrará el concurso internacional de nuevos sabores.

Otra de las iniciativas destacadas de esta feria sigue la estela de la exitosa exposición de 240 sabores de helado de chocolate realizada en 2005. En esta ocasión, la vitrina expositiva mostrará una gran variedad de sorbetes y helados de queso, que además podrán ser degustados por los asistentes.

Asimismo, el programa de actividades paralelas contará con distintas demostraciones y conferencias a través de las cuáles se buscará dar a conocer las nuevas tendencias del mercado internacional de la heladería artesana. Por último, del programa cabe destacar las actividades dirigidas al público infantil, con concursos de redacción y de dibujo, y distintas explicaciones de cara a mostrar cómo se elabora un helado y los beneficios de su ingesta.