PLANTAS AUTOMÁTICAS PARA LA PASTEURIZACION Y HOMOGENEIZACION DE MEZCLA PARA HELADO

Esta línea es completa de todos los componentes como los dos mezcladores / pasteurizadores, intercambiador de calor, homogenizador, bombas y válvulas y está lista para el uso previa conexión a la línea de energía eléctrica, agua, aire comprimido.

Las líneas MIXPLANT se producen :
- en sistema batch, particularmente indicadas para medianos industrias
- en sistema HTST con ahorro energético, para grande industrias

MIXPLANT BATCH
Contempla plantas pre-montadas sobre bastidor, compactas que comportan facilidad de instalación, funcionamiento y mantenimiento.  En las plantas batch la mezcla se pasteuriza en las tinas de
pasteurización hasta 80/85°C, se pasa por el homogenizador a 150 - 250 bar y sucesivamente se enfría a 4/5°C por medio de un intercambiador de calor a placas.

Las capacidades van de 300 a 1.200 litros/hora de mezcla de helado.

MIXPLANT HTST (High Temperature Short Time)

Proyectado para medianas y grandes producciones de helado, con ahorro energetico, prevé plantas montadas sobre bastidor y no, completas de todos los sistemas de control y seguridad.
En este tipo de equipo la mezcla se prepara en dos tinas de mezcla a +55°C  (esta operación facilita la disolución de los ingredientes).
En la primera etapa, la mezcla se calienta a 72°C y se homogeniza a una presion reglable entre 150 y 250 BAR. Despuesto, la mezcla se pasteuriza en el intercambiador a placas a +85°C por 30 - 40 segundos. El enfriamiento final a 4/5°C termina el proceso.

Las capacidades varían de 600 a 5.000 litros/hora de mezcla de helado.

Se ha prestado especial atención y cuidado al sistema de lavado automático para asegurar la máxima higiene. A complemento de las líneas de  pasteurización podemos además suministrar triblender, tinas de maduración, estanque productor de agua helada y bombas de alimentación de mezcla.