Гомогенизатор высокого давления HR был разработан специально для совершенного процесса гомогенизации смесей при производстве мороженого. Давление легко варьируется между 50 и 150 бар, большой манометр показывает давление.
Гомогенизация смеси (проводится при температуре, близкой к температуре пастеризации), в процессе которой крупные шарики молочного жира дробятся на более мелкие; благодаря гомогенизации в дальнейшем достигается требуемая степень взбитости и хорошая консистенция готового мороженого.
| Model | Pressure | Capacity | Cooling | Voltage | kW | Dim. L x P x H |
|
HR 250 |
150 bar | 200 - 250 lph | water | 400-3-50 | 2,2 | 40x70x70 |
